PRESENTACIÓN DEL GRUPO

Este blog está diseñado por alumnos del curso de Transporte Global de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). El cual, tiene como finalidad informar sobre la exportación y comercialización de las aceitunas sevillanas en conserva desde Lima-Perú hacia Sao Paulo-Brasil.

Integrantes:

 Carla Cier Cavero

Rodrigo Chávez Niño

Ana Paula Espinoza Doig

Giancarlo Jesús Goudey Pardo

Diego Torres Torres

Paulo Cesar Mejia Rivera

PRESENTACIÓN DEL BLOG

Nombre del blog: Exportación de aceitunas peruanas a Sao Paulo-Brasil.

Buscamos lograr que nuestras aceitunas en conserva sean conocidas en el mercado internacional, por este motivo hemos decido empezar a exportar hacia Brasil, quien es uno de los mayores importadores de aceitunas del mundo.

Las aceitunas son frutos que tienen una alta concentración de aceite, tienen bajo colesterol y un alto contenido de Calcio y de vitaminas A y B. Gracias a esto ayudan a activar el sistema hepático y biliar del cuerpo.

Aceitunas Sevillanas conservadas en un frasco de 300 gramos:

Aceitunas Sevillanas servidas y listas para degustar:

Vídeo de Agroindustrias nobex 

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La aceituna sevillana, es el fruto del olivo. Es una pequeña drupa ovoide, de color verde amarillento.

Por otro lado, es un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado, posee todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal, aunque su contenido en proteína es bajo, su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales, especialmente el calcio y el hierro, también se encuentra presente la pro Vitamina A, Vitamina B.

Así mismo, cabe destacar que la mayor región productora de aceitunas en el Perú es la región de Tacna, la cual concentra más del 80% de la producción nacional y en el 2015 INDECOPI le otorgo la denominación de origen; Otras regiones productoras son Arequipa, Ica, Lima y Moquegua.

La cosecha de los frutos del olivo, para la producción de aceitunas de mesa, tiene una gran importancia en la obtención del producto final. Esta actividad se debe realizar a mano, colocando con sumo cuidado en morrales de lona, baldes de plástico de 5 litros o canastas revestidas. Las uñas del cosechador deben estar bien cortadas. Los frutos no deben arrancarse de golpe ni arrojarse desde gran altura. El traslado a la planta debe hacerse sólo en cajones o javas de 18 a 20 kilogramos de capacidad como máximo.

El punto óptimo de cosecha para aceitunas verdes es cuando el fruto está cambiando de verde intenso al verde amarillento o verde limón. Si la cosecha se ha efectuado cuando los frutos estaban aún muy verdes, el producto final tendrá mal aspecto y textura "corchosa".

Debemos destacar que la fecha más recomendable de cosecha para aceitunas verdes en Tacna se ha determinado entre el 15 de Marzo y el 15 de Mayo.

Nosotros hemos decidido realizar un contrato con la empresa agrícola NOBEX para que nos abastezca de aceitunas verdes sevillanas. A continuación una breve presentación de nuestro proveedor:

http://www.agronobex.com/php/agricola.php

Nobex Agrícola es la empresa cuyo objetivo es el desarrollo de plantaciones de olivos en el valle de Acarí, Arequipa. En esta zona, ubicada a 550 km al sur de Lima, el clima permite producir múltiples variedades de aceitunas de calidad, tanto en verde como en maduras naturales.

Las variedades que tenemos con la Arauco, Gordal, Empeltre, Manzanilla, entre otras. Estratégicamente Nobex Agrícola abastece entre el 30% y 40% de las necesidades de Nobex Agroindustrial, este porcentaje es mayoritariamente de variedades nuevas solicitadas por el mercado.

Trabajamos Aceitunas Verdes sevillana de primera calidad, clasificadas por tamaños y empacadas en bidones o baldes de acuerdo al requerimiento del cliente.

FODA DEL PRODUCTO

TIPO DE CARGA, ENVASE Y EMBALAJE

Tipo de carga: Carga general unitarizada

Naturaleza de la carga: Frágil
Envase: Vidrio
Embalaje: Cajas de cartón con doble corrugado
Dimensiones de la caja: 60 x 60 x 30 cm.

Debido a que las aceitunas sevillanas necesitan mantenerse en salmuera para su preservación y sabor, se decidió que las aceitunas serán embaladas y transportadas desde Arequipa a Lima en bidones con capacidad de 120 litros, dicho embalaje es realizado por la empresa NOBEX quien es nuestro proveedor. 

Luego para la exportación del producto hacia Sao Paulo-Brasil se decidió que el envase más adecuado para su protección y conservación seria envases de vidrio, por este motivo la carga es de naturaleza frágil. Luego, los envases de vidrio se depositaran en cajas de cartón con doble corrugado (tipo de embalaje),Estas cajas serán de 60 x 60 x 30 cm. y aguantan un peso de 40 Kg.  Así mismo, para obtener una mayor protección del producto en el interior de las cajas se ubicaran separadores de cartón corrugado y los frascos se envolverán en burbupack, finalmente estas cajas se agruparan en paletas de doble base con 4 entradas para facilitar su manipuleo. Todo este proceso de envasado y embalado sera realizado en nuestra planta en Lima.

MARCADO Y MANIPULEO

MANIPULEO:

El producto se transportará desde el puerto del Callao – Perú hasta el Puerto de Santos en Sao Paulo-Brasil. El producto estará en cajas de cartón corrugado unitarizadas en paletas y estos en contenedores, todo este proceso de manipuleo será realizado desde la misma empresa localizada en Lima hasta el Puerto del Callao. Así mismo nos aseguraremos que en el Puerto de Santos se haga el mismo procedimiento, ya que este producto por ser Frágil requiere un cuidado especial.

PICTOGRAMAS:

Carga hacia arriba, ya que como son envases de vidrio con aceitunas, lo ideal para una buena manipulación de nuestro producto es mantenerlo en posición vertical.

Proteger del calor, ya que nuestra mercadería es un alimento y tenemos que evitar exponerla a las radiaciones del sol.

Frágil, porque nuestro producto esta envasado en frascos de vidrio y necesitamos extremo cuidado al momento de la carga.

No rodar, debido a que el manipuleo de rodar las cajas, puede dañar la mercancía.

Proteger de la humedad, ya que es necesario cuidar el producto en el que se transporta. En este caso cajas de cartón corrugado.

Este pictograma es importantes, ya que dependerá de la resistencia de la caja y del peso de mercancía que podría ir sobre esta.

DATOS ESTADISTICOS

http://www.aduanet.gob.pe/operatividadAduana/

http://comtrade.un.org/

http://comtrade.un.org/

MERCADO ELEGIDO: SAO PAULO-BRASIL

Brasil, oficialmente República Federativa del Brasil es un país soberano de América del Sur que comprende la mitad oriental del subcontinente y algunos grupos de pequeñas islas en el océano Atlántico.

La economía brasileña es la mayor de América Latina y del hemisferio Sur, la sexta mayor del mundo por PIB nominal y la séptima mayor por paridad del poder adquisitivo (PPC). Brasil es una de las principales economías con más rápido crecimiento económico en el mundo y las reformas económicas dieron al país un nuevo reconocimiento internacional, tanto en el ámbito regional como global.  El país es miembro fundador de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), G20, Comunidad de Países de Lengua Portuguesa (CPLP), Unión Latina, Organización de los Estados Americanos (OEA), Organización de los Estados iberoamericanos (OEI),Mercado Común del Sur (Mercosur) y de la Unión de Naciones Sudamericanas (Unasur), además de ser uno de los países BRIC.

La economía de Brasil se contrajo un 0.3% en el primer trimestre de 2016 en comparación a los últimos tres meses del año pasado, un dato mejor de lo esperado, informó hoy el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE). El Producto Interno Bruto (PIB) de Brasil se contraerá este año 3.8 por ciento y, para 2017, el crecimiento será plano, según las previsiones actualizadas del Fondo Monetario Internacional (FMI) publicadas el 12 de abril de 2016.

El FMI había previsto en enero que la recesión sería del 3.5 por ciento, pero ante las dificultades del gigante latinoamericano –que pasa por una severa crisis económica y política-, la institución volvió a recortar 0.3 décimas la caída del PIB.

Los analistas del mercado volvieron a empeorar su previsión para el crecimiento de la economía de Brasil este año, desde la contracción del 3,54% calculada hace una semana hasta la caída del 3,60% prevista en un sondeo divulgado este lunes, en medio del agravamiento de la crisis política del país.

Los especialistas, sin embargo, mejoraron su previsión para el crecimiento de la economía brasileña en 2017, para cuando esperan una contracción del 0,44% frente a la bajada del 0,50% que proyectaban hace una semana. 

Luego de esta introducción queremos indicar que escogimos este país por su alto porcentaje de de PBI en los últimos años sobre todo en este año 2016, es una de las 5 economías más grandes del mundo y creemos que tenemos una oportunidad bastante grande en este mercado. Es también nuestro país vecino por la cual tenemos una ventaja competitiva sobre la proximidad del país, además de ser el mayor mercado de exportaciones en este rubro en los últimos años. 

La ciudad que escogimos para nuestra exportación es São Paulo puesto que es la mayor ciudad de América. Es el principal centro financiero de Brasil y la ubican como la mejor ciudad para hacer negocios en América Latina. En São Paulo, también se encuentra ubicado el puerto de Santos, el cual es el principal puerto de Brasil y América Latina. São Paulo también es llamada por los brasileños como la ciudad que no puede parar, catalogada como ciudad global de tipo Alfa, São Paulo es uno de los centros económico-financieros y culturales más importantes de América y del mundo. Según proyecciones, se estima que su economía se incremente al triple para el año 2020, por lo que es una ciudad con un ágil crecimiento.

FODA DE BRASIL

MODO DE TRANSPORTE A UTILIZAR

En Sao Paulo se ubica el puerto de Santos, el cual como ya fue mencionado antes es el principal puerto de Brasil y de América Latina
El modo de transporte a utilizar será marítimo, ya que es el más económico y conveniente debido a que Sao Paulo se encuentra en las costas del sudeste de  Brasil, además el transporte marítimo brinda mayor seguridad para la carga.   y se puede transportar grandes volúmenes. Asimismo, este modo de transporte es versátil, ya que existen diferentes tipos de buques según el tipo de carga que se enviará. Por otro lado, tiene gran capacidad de almacenaje dentro de los barcos. Nuestra carga irá en un contenedor Dry de 40 pies debido a que es el más adecuado para mercancías en general y que no necesitan condiciones ambientales especiales.

UNITARIZACIÓN

Como ya fue mencionado se utilizarán cajas de cartón con doble corrugado, las cuales tendrán las siguientes dimensiones: 60 x 60 x 30 cm. 

En dichas cajas ingresaran 24 unidades del producto. Además cada unidad tiene un peso bruto de 600 gramos.

Posteriormente, cada caja tiene un peso bruto de 15000 gramos que es equivalente a 15 Kg.

Luego las cajas serán colocadas en las paletas y se mantendrán unidas gracias al stretch film. En cada paleta ingresan 21 cajas con un peso bruto de 320 Kg.

Finalmente ingresaran  al Dry container de 40 pies, en el cual ingresaran 20 paletas con un peso de 6400 Kg de Peso bruto o es lo mismo decir 6.4 TON y un volumen de 53.76 M3.

DOCUMENTACIÓN NECESARIA

Factura Comercial

Es utilizado para el despacho aduanero en el lugar de origen y llegada. Cuando la operación de venta ya es confirmada, el exportador emite este documento para que el comprador (importador) haga uso de los productos o servicios que se suministran.

Packing List

Documento que detalla el contenido de cada bulto y las características del mismo que será transportado en una exportación o importación.

Certificado sanitario de exportación

Este documento certifica que los productos que se están exportando son aprobados para el consumo humano.

Conocimiento del embarque (Bill of Lading)

Documento que garantiza la recepción o carga a bordo de las mercancías a transportar en las condiciones previamente pactadas. Es muy común que se emitan 3 originales y varias copias no negociables.

COTIZACIONES

Cotización realizada por Tramarsa para el transporte del producto hacia Sao Paulo-Brasil

Bibliografia

http://www.proyectosperuanos.com/aceitunas.html

http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx

http://www.siicex.gob.pe/promperustat/frmRanking_x_Pais.aspx

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-embarques/brasil/exportacion-de-productos

http://gestion.pe/economia/indecopi-entrego-denominacion-origen-aceituna-tacna-2121929

http://www.guive.com/linea-frascos.html

http://www.agronobex.com/php/foods.php#

http://www1.tramarsa.com.pe/es-PE/servicios/detalle-de-servicio/detalle-de-sub-servicio/servicios-de-transporte-2/

http://www.rajapack.es/blog-es/productos/te-ayudamos-elegir-la-caja-que-buscas/

http://www.rajapack.es/boxselector.html?utm_source=redirects&utm_medium=boxselector&utm_campaign=301redirect_boxselector

http://www.datosmacro.com/pib/brasil

https://www.tripadvisor.com.pe/Tourism-g303631-Sao_Paulo_State_of_Sao_Paulo-Vacations.html

http://noticias.lainformacion.com/mundo/

http://comtrade.un.org/

http://www.aduanet.gob.pe/operatividadAduana/

http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/comercio/pom-brasil/docs/Requisitos_barreras_de-la_oferta_exportable_sur_peruana_Brasil.pdf

www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/3405193rad609A3.pdf